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          1. 首頁 > 產品 > 供應 > 其它產品 > 食品添加劑 > 穩定劑和凝固
            餃子餡抱團劑 餛飩餡抱團劑 餡料抱團劑 丸子抱團劑 1公斤聯系我時,請說明是在58食品網上看到的,謝謝!
            價格起批量
            • 35.00 1 公斤
            認證等級
            |  品牌:惠邦  瀏覽次數:2446  
            所在地區
            陜西 西安市
            有效期
            長期有效 
            規格
            型號:食品級  含量:99%  規格:1公斤/袋 
            35.00元/公斤
            1000000 公斤袋可售
                
            企業信息
            西安惠邦生物工程有限公司 [查一查] 
            會員級別:VIP會員 第5 年  已認證
            人氣單品
            • 產品介紹
            猜你喜歡
            品牌:惠邦
            • 商品名稱:餃子餡抱團劑 餛飩餡抱...
            • 商品編號:875157
            • 店鋪:西安惠邦生物工程有限公司
            • 包裝單位:公斤
            • 過期時間:1 天內發貨
            • 分類:
            • 型號:食品級
            • 含量:99%
            • 規格:1公斤/袋

            餡料改良劑,對餃子、包子、餛飩等餡料的保水聚團,有其獨特功效,顯著提高操作性能和經濟效益。
            作用與效果
            1、保水聚團,能有效增加餃子餡的吸水、吸油作用,防止餃子餡出水。提高操作性能,并降低餃子、包子皮的破損率。
            2、改善水餃餡料的組織狀態,增強肉感。使餡料抱團程度明顯改善,彈性增強、肉感增強(即餡料中僅有25%的肉,也能吃出純肉餡的口感)。
            3、明顯改善餡的湯感。加熱煮熟后的餡味美多汁,而不流淌,大大改善口感與風味,并有效防止破皮。
            4、顯著降低成本。由于抱團劑中含有親水性物質,可以提高餡料中蔬菜和水分的量,保證營養和效果,同時可顯著降低產品的成本。
            添 加 量 請根據實際情況酌情調整,建議為餡總重量的0.3-0.5%。
            使用方法
            1、把已經切碎和計量好的瘦肉加入攪拌器;
            2、按照餡料重的0.3-0.5%,把昆侖餡料抱團劑均勻地撒拌入肉中。
            3、把餡料重15-20%的水加入攪拌器,攪拌至發白、有粘度。
            4、把切碎的肥膘、組織蛋白和蔬菜加入攪拌器,先慢打然后用快速檔。
            5、快打好的時候,把食鹽、味精和醬油等調味品加入攪拌器,先慢打然后用快速檔,至餡料打好。
            6、出餡,包餃子、包子。
              西安惠邦生物工程有限公司
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